甜酒怎么都好，不喝甜酒的人可以用黄竹叶勾兑一下，变成烈酒，但是酸酒不一样，酸的掉牙，根本没办法下嘴。所以乡民们就会把它拿出来兑水、稀释，勾兑过后，酸酸甜甜的就像酸梅汤，很受中老年妇女、月子里的少妇，还有广大的孩子们喜欢。

朱学休到别人家做客时，经常有人拿出这样的水酒来招待他，但是他喝不惯，不喜欢里面的那股子酒糟味，觉得酸不酸甜不甜的，就像牛喝的水。

在赣南乡下，喂牛喝水就是放糠、放盐，烧开，有时候剩下的酒糟也放在里面。那够味、够酸爽，闻都没法闻，就像馊了的米酒放三天。

因此，朱学休不爱喝。

然而，你到别人家做客，对方端出水酒来招待你，那是好客，你不能不喝，不然就是嫌弃。勉强了几回，世面上就开始有了朱学休不喝水酒的说法。

然而，本质上讲，这并不是朱学嫌弃酒里渗了水。

这是态度和口味的分别，但是知道这些的人不多，而现在这场合也不方便朱学休开口解释。只是这名声要是传了出去，说他这富家大少爷挑剔穷人家的粮食，以后出去谁还能待见他？

这毛病，谁也担不起。

“别，别上楼。”

“别麻烦，有水就好。”

朱学休赶紧告诉对方，婉拒，然后告诉对方自己不挑剔。

是的，喝水都可以，但是就是不喝水酒，这是朱学休的毛病。

虽然拒了，但是朱学休到底还是喝上了酒酿，原汁原味。

周祀民的妻子从楼下打下来一大口盅酒酿，放在朱学休面前，另外拿了个小碗，让他自己分着喝。

“你慢慢吃，他出去了，一会儿就回转。”

交待过后，周祀民的妻子就离开了厅，自己忙活去了，看她头顶上先前的帕子，怕是在厨房忙着做早饭，烧柴火。

在赣南，这种情况很常见。