【给大佬倒茶！】

很快，虾蟹泥就剁成了姚谦满意的程度。

剩下的步骤就显得简单多了，熬制牛肉冻，然后装盘就行。

这些剩下的活儿都可以交给打荷师傅来执行。

姚谦唯一要做的就是在这虾蟹泥上面在费一番心思，这道菜主要就是吃这个花椰菜混合虾蟹肉制成的珍珠。

所以，想要这道菜超越原版，还得在这虾蟹肉里面下功夫！

众所周知，一只鲜活的大虾在被剥壳去肉后，就变成了一只死虾

好吧说错了。

虾肉和蟹肉原本都是非道，属于白肉，而且澳龙和帝王蟹的肉都自带鲜甜的口感。

只不过，在经历了搅拌，打碎后那种劲道的口感大大的被减小了，鲜甜的口感也被破坏的几乎不复存在。

姚谦现在要做的就是尽可能的，将虾蟹肉的本味还原。

“凌天小友，如果仅仅是劲道的话，往里面加一点淀粉试试看！”王明越到一旁提议道。

姚谦摇了摇头，“淀粉虽然可以增加劲道，但是也会破坏味道，那样做得不偿失啊！”

“那你准备怎么做？”王明越疑惑地问道。

姚谦笑了笑，“厨房有没有魔芋？”

魔芋？

闻言，王明越微微一愣，随即露出了一抹激动之色。