【哈哈哈哈我也是】

……

苏素将盆子放在了一边，然后准备做红烧肉的材料。

“做红烧肉最好选五花肉这个部位，肥瘦相间，做出来的红烧肉香甜酥软。”苏素拿出了之前的五花肉。

因为她选择的是保鲜模式，星际时代的超高智能冰箱会将食材放进冰箱那一刻的状态保存下来，时间能长达一个月，期间都不会坏掉，而且半点都不会影响新鲜感。

“把五花肉清洗一下，然后烧开水，放五花肉下去烫一下，不用一分钟就可以捞上来了。”这一步是为了去除五花肉的血腥味。

苏素把五花肉捞上来后放到了水龙头下面冲洗，直到热气消散，彻底变凉后这才将五花肉放在了砧板上，将五花肉切厚块，然后把肉块再次放在水里灼烫个一分钟，撇去浮沫，把肉块捞起来，用干净的凉水冲至凉透。

紧接着锅里面放油，同时加入八角和香叶，用小火炒出香味，这时候再加入五花肉下去煸炒。

“不需要炒太久，两面稍微有一点金黄的就行。”苏素担心网友自己在家做的时候把五花肉炒得太熟，所以提前提醒了一下。

“这时候我们就可以加入冰糖，老抽还有酱油，炒出糖色，这个步骤大家记得一定要小火，不然的话很容易会糊掉的。”苏素认真的翻炒着，让每一块肉块都能均匀的上色。

此时，红烧肉的色泽已经相当的诱人了，赤酱色的五花肉冒着油滋滋的光，给网友们视觉上一个相当大的刺激。

【妈耶，感觉这样已经可以吃了，我都闻到香味了】

【我觉得历史菜谱上做红烧肉好像没有这个步骤】

【是啊，我之前看的那个主播就是按照历史菜谱做的，好像就是直接切肉，然后加热下姜下去炒，然后加酱油，炒熟了就好了】

……

“这时候我们加入热水，水量要将全部的食材都没过哦，大火烧开，将浮沫撇掉，再加入姜片和料酒，这一步的目的是去除腥味，不过也不能加太多，量要把控好，不然会掩盖掉食材本身的香味。”苏素将仿真火关到最小，然后调节了一下倍速，“然后等水沸腾就可以盖上锅盖，转小火慢慢炖啦。”