第100章 佛跳墙（上）

吃过早饭之后，谢云谨回楼上补了觉，大橘也跟着它到楼上卧室里，谢云谨在床上补觉，它就趴在床边的地上也闭着眼睛睡大觉起来。

睡了两多小时，谢云谨起来时方才精神一些，原本打算中午做佛跳墙的，谢云谨原本对这道古今闻名又荣登国宴菜单上的名菜也是好奇居多，还是昨日晚上做饭时看到厨房里的食材有不少符合是做佛跳墙的材料方才生出了这个心思。

不过，最完美的佛跳墙都是提前一天就开始用瓦罐炖上了，文火慢熬经过至少十几个小时的熬制而成。

谢云谨也是第一次生出想做这道菜的心思，因此特意在网上搜了菜谱和详细的做菜过程教程。

光是食材就有鲍鱼、鱼翅、海参、鱼唇、牦牛皮胶、老母鸡、鸭子、杏鲍菇、蹄筋、冬花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等几十种，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

不提需要用到的食材实在是多，光是这其中很多的食材都是需要提前泡发，吊高汤，处理的过程麻烦又反锁不是一般的费时间，这道菜要想做出来没有一天的时间还真的不行。

谢云谨知道这道名菜今天如何也是吃不成的，关掉网页，中午就做的简单了些，用昨日炖好的老母鸡做了鸡汤面，又把剩下的鱼和菌菇豆腐汤加热，再快速炒了两个青菜和两个半荤半素。

饭菜上桌，谢云谨道：“今天中午吃的简单些，明天我们吃佛跳墙。”

餐桌上已经在各自位置上坐好的几人听到这句话，心里顿时期待开心起来，姜梨席煜夫妻二人都尤其相信谢云谨的厨艺，听他说要做佛跳墙完全就没有想过他可能会做失败的事情，在两人心中但凡是关于做菜的事情就没有谢云谨做不到的，哪怕还没有吃到也对他的厨艺盲目自信。

佛跳墙三人都吃过不止一次都是出自名家大厨之手，那味道确实不愧“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这句诗的形容，吃到嘴里口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

三人中，又数席父吃过的次数最多，毕竟佛跳墙是国宴名菜，政府招待重要外宾时必上的一道硬菜，同开水白菜，文思豆腐，北京烤鸭几道菜同名。作为国家政府高级官员，最地位最高的领导人之一，席煜在国家招待国外来访的领导人时少不了要陪同其他领导人一起接待，这国宴每次也是重头戏之一，一道道美食佳肴都由最顶级的厨师烹制而成，可以说再好吃的菜席煜同志那张嘴都吃腻了，也吃叼了胃口。

谢云谨做的菜，功夫水平火候的掌握自然是没办法同那些做了几十年菜的名师大厨比拟的，可是他做出来的菜肴能够把食材本身的味道发挥出来最大的美味，吃到嘴中只觉新鲜美味，食材的新鲜和鲜嫩的原汁原味感是其他名厨做出来的菜肴所没有口感。

谢云谨做的菜可能不是最好吃的摆盘也不是最精致的，但是新鲜食材的原汁原味激发与家常菜的温馨感结合到一起，不会让人觉得腻歪，吃腻，不管吃多少次还是会觉得好吃，吃的人身心舒畅心里暖洋洋的，一顿饭下去舒服慰贴。