“好什么好,多说一句话会怎么滴。”韩建云说。
韩新宇忍笑不俊。
韩建东对这个兄长很无奈,在晚辈面前还是很给他面子的。“红豆,你做平桥豆腐是吧。菜选的不错。不错。一会儿我做枸杞上汤盖菜你过来瞧瞧。”
韩建东态度十分和蔼,可惜他生着一张严肃的脸,也严肃惯了。
眼角笑开的时候,还有些许僵硬。
“谢谢您,韩先生。”红豆很礼貌的,毕竟这位是韩新宇爹啊,而且还是国内鼎鼎有名的大师。
“红豆,你对我都没这么客气过。”韩建云在旁边感慨着。
红豆有点小尴尬,都不知道说什么好呢。
好在韩新宇帮了她的大忙。“大伯,你这让红豆怎么答?”
韩建云:“说笑说笑!小友别在意。”
红豆无奈,真是老顽童一般的人物。
他们这边有说有笑的,当然羡煞人了。
小郑和同事感慨:“韩先生好严肃的,一年到头都见不了他一面,黎小姐竟然和他有说有笑的!”
几位甜品厨师也点点头,交投接耳地:“那可不是,黎小姐人可和善了,哪里傲了?”
“嘘!这不都是人传出来的嘛。”
“我看黎小姐虽然拒绝了周先生他们,可心里是有主意的,别听人乱说就是了。”
叶麟听着他们的话,就知道和这位黎小姐比起来,自己输太多了。干脆就收回了目光,反正两位韩师傅对待他,也不可能像小姑娘那样和善。
至于韩学平嘛,就是再妒恨,也万万不敢在两位韩师傅面前表现出来啊。
韩建云两兄弟开始做菜时,顿时整个厨房里的厨师们都围了过来,这可是难得的学习机会。帮忙的帮忙,记笔记的记笔记。韩新宇带着红豆找了一个好位置瞧着。
韩建冬的枸杞上汤盖菜,重点在上汤,也是去繁就简的一道菜。枸杞洗净泡软备着。选用菜心,洗净。适量水烧开,煮软菜心,随即捞出放盘里。锅中留一半汤,放入枸杞,加入上汤煮一会儿,调味,水淀粉勾薄芡,最终浇淋在盘中的菜心即可。
只见青青菜心浅浅浸在淡金色的汤中,枸杞点缀,整道菜简单到极致,简单得漂亮。清淡甜软,滋味鲜香,在韩建云手中简直是化腐朽为神奇般的美味。
一瞧就很养生。
红豆暗暗点头,想起传言韩建东暗中帮大领导们养生的传说,看到这道菜,红豆信了。
韩建云做的虫草花狮子头,源于江苏传统名菜蟹粉狮子头,弃清蒸,选却了红烧。肥四瘦六的五花猪肉切成肉粒,配以南荠(也就是荸荠,或称之为马蹄)以及滋补的虫草花做成丸子,先炸后煮,焖烧而成。
出国后,红醇味美,汁液喷香,光闻上去就有一种想要大快朵颐的想法。
两位大师都做好了,自然青年厨师们准备的菜肴也快速赶工,很快由韩建云、韩建东两人领着他们端菜前往包厢荷花弄。