出餐期间让客人多等待三十分钟，无疑是厨房的重大失误。运气好的，遇到通情达理的客人会不跟餐厅计较；如果运气不好，客人不满意这次服务以后不再光顾，也是人之常情。毕竟这不是一次愉快的用餐体验，更何况这是二十人的大桌。

“嗯……” 秦枫想了想，“你这边有没有什么 petit four法文中被定义为“one bite size”的迷你甜品或者咸点。，不用太复杂，简单的就行。”

陈醉很快明白过来秦枫的用意，回答说：“冰箱有马卡龙和松露巧克力，如果不嫌弃，应该还有小年前天做的椰子小方，卖相味道都不错。”

秦枫笑了下，说：“那帮我准备松露巧克力和椰子小方各 20 份吧，马卡龙就算了，做起来太麻烦，就不给你们增加工作量了。”

陈醉没想到居然在这种情况，这人还会为厨房着想，给客人的赠品尽量不去消耗复杂难做的马卡龙。

于是她直言说：“那我替 sa 谢谢秦经理。”

秦枫挑眉，弯了下眼睛，“不客气，我先去和客人沟通，放心吧，不会有问题。”

“好，谢谢。”

三十分钟后，舒芙蕾重新出炉，这次状态和颜色都很完美。在准备最后一道“撒糖粉”工序时，陈醉再次敲响服务铃。

铃声刚落，四个服务员便端着托盘进来，将舒芙蕾迅速出餐，厨房忙碌的 chef 们终于松了口气。

气氛缓和，saantha 走过来，和陈醉道歉，“对不起，陈醉主厨，是我的失误。”

“不会。” 陈醉说，“你做得很好，是我应该每项都严格把关的。”

“况且今天是第一次做这么大量，前几天的都没有问题，你不用自责，下次我们就知道该怎么处理了。”

saantha 虽然外表总是无所畏惧的样子，但工作起来实在认真，听到主厨将责任揽过去，愧疚只增不减。她沉默几秒，叹了口气，“我有点担心，让客人等太久了，会不会给我们差评以后再也不来了。”