当然，这些工作都要慢慢地交接，保证完全不会影响什锦食的正常运作。

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秋季正是“贴秋膘”的季节，丰收的粮食带来了富足和安心，肉铺的肉也卖得越来越好，走在街上的人都肉眼可见的胖了起来。

随着时间慢慢地向前流动，第一场冬雪昭示着冬天的来临，很快就到了年关了。

年关将至，家家户户开始置办起了年货，开始迎接最悠闲也最惬意的过年时节。

严墨戟也开始准备起来了。

腊肉腊肠作为寒冷的冬季里最方便取食的肉食，自然是必不可少的。

肥瘦相间的肉馅剁到软糯，与严墨戟自己调配的佐料混合，按照一个方向搅拌，一直到肉馅变得非常劲道，再装入洗净的肠衣中，两端打结，上锅蒸熟挂起来风干，之后需要的时候随时取下来切片就可以了。

腊肉腊肠之外，严墨戟还做了风干鸡、醉鸭等肉食，屋檐下、坛子里都挂满了一排排的年货，进门出门都能闻到肉香。

除了这些硬货之外，严墨戟也开始准备炸馃子。

炸馃子是严墨戟小时候过年家里必备的食物，与煎饼馃子中的馃子做法类似，都是用蒸熟的糯米揉面，摔打劲道后擀成片，但却不是直接切成方片下锅炸，而是要做成各种各样的花型。

将糯米面片切成小小的方块，然后随着心意半切开刀口，用糯米面片刀口的黏性做胶，将它捏成一朵朵形状各异的花。