第2191章 能干的张玲

“挺好的,没有什么不习惯的。”

不知是柳萌萌还是柳彤彤,回答道。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

叶少风到现在也分不出来她两个究竟谁是谁。

不过对于叶少风而言,也没什么区别。

在柳氏姐妹的伺候下,叶少风一边喝茶,一边随口聊着。

没多长时间,张玲回来了,在她的背后跟着一对双胞胎,另外还有两个服务员。

每个人的手里端着一个托盘,上面放着精致的菜肴。

聚福园出品,绝对是精品。

每一道菜都看上去精致无比。

张玲微微一笑,介绍起来,满脸都是自信的光芒。

“叶少,这几道菜是我来了之后,最新整合出来的。请君品鉴一二!

这是第一道菜,名字叫金汤佛跳墙。

这是一道闽菜巅峰之作,集山珍海味于一盅。

由老母鸡、猪骨、火腿熬制高汤,加入鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸽蛋等,以绍兴酒提香,文火煨炖 8 小时,汤汁金黄浓醇。

这道菜本来是另一位客人的,被我截留了下来。

对方很给面子,一听是叶少,二话没说就同意了。

这道菜的点睛之处在于:汤面撒金箔碎,配翡翠荷叶盏盛装,凸显华贵。

第二道菜是 龙井烟熏脆皮乳鸽。

乳鸽用龙井茶、红糖、茉莉花熏制后油炸至皮脆肉嫩,佐梅子酱与椒盐双碟。

上桌时辅以干冰,你看,这样一来营造出云雾缭绕的茶烟意境。

第三道,蟹粉狮子头炖燕窝。

这道菜,讲究的是极致鲜润。

需要把五花肉手剁成茸,混合蟹粉、马蹄,清炖至松软;燕窝以鸡汤煨透,垫于狮子头下,汤汁清澈见底。

汤中再放上一朵可食用的胡萝卜雕菊花,显得雅致灵动。

第四道菜,松露樟茶鸭卷。

樟茶鸭去骨切丝,与黑松露酱、笋丝卷入薄饼,蒸制后淋桂花蜜汁,配脆炸藕丝。

卷皮用菠菜汁染成翡翠色,形如碧玉簪。

这样一道菜,色香味俱全。

第五道菜, 古法葱烧辽参配藜麦

这是鲁菜经典与现代健康食材融合。

要做成这道菜,需要先把辽参以葱段慢煨至入味,酱汁浓稠挂壁;底部铺三色藜麦与鸡头米,撒炸葱酥增香。

再用镂空青花瓷盘盛装,酱汁如泼墨山水画般晕染。

第六道 牡丹鱼生。

这道菜的最大特色:顺德鱼生工艺与艺术摆盘结合

鲩鱼片薄如蝉翼,冰镇后拼成牡丹花形,配柠檬叶丝、炸芋丝、花生碎等十色配料,淋古法酱油与山葵酱。

再取新鲜花瓣作“露珠”点缀花瓣间,有鲜花的香味和意境。

古人诗云,玉盘堆雪映朱颜,莫过于是。

第七道,陈皮红豆酱慢炖牛肋排,又称为东方牛排。

其最大特色为,广式陈皮与西式牛肋排的味觉交响。

我知道彩怡姐和念念妹妹都是来自美丽国,对牛排的接受度可能比较高。

这才刻意准备了这道牛排。

希望彩怡姐和念念妹妹能够