“先生，谭家菜现在的情况很不好，自搬出谭家厨房以后，就在果子巷租了一个门面房，前堂后厨，面积非常小，再加上食材原料价格高、质量要求也高、做菜时间长需要提前预定等原因，所以客源很少，只能算是勉强维持。我就担心，再这么继续下去，也许再过几年，世上再无谭家菜。”

虽然自己是谭家菜正宗传人，但也仅止是传人了，因为谭家菜搬出谭家厨房时，由师伯彭长海主厨，自己并不是单纯做谭家菜，所以谭家菜的传承其实与自己关系不大。

先生点点头：“是呀，谭家菜虽然名声卓著，但因为讲究慢火细作，想吃谭家菜都得事先预定，给厨师留出充足的备料和制作时间，所以限制太多，传承不易。嗯，这个情况我掌握了。雨柱同志，我还有事，咱们以后找机会再聊。继续努力啊。”

“是。先生再见。”

而另一边，王伟明回到丰泽园，牟长勋问道：“伟明，今天没出纰漏吧？”

“师父，没有。”

牟长勋松了口气，就听徒弟又说：“师父，我在京城饭店见到柱子了。”

“哦，他也是去参加筛选的？”

“对。”

“哦，那他应该是李仁平的助手。”

两人并不知道，萃华楼有两位大厨参加，但这个消息被唐清松和郑凤章得知后，都很为何雨柱高兴。

第二天，何雨柱正式得到通知，他通过了筛选，同时签订了保密协议，被严令不得外传，随后，他也将自己选定的助手名单报了上去，一个是王韬，另外一个则是三灶大厨冯军杰，他的刀工扎实，是店里的切配师。

两天后，两位助手正审通过，何雨柱立刻将王韬和冯军杰叫进经理办公室。

“师兄，军杰，我已经得到通知，成为了在大内举办百桌将军宴的主厨之一，我推荐你们当我的助手，正审已经通过，现在正式通知你们。”

两人的眼睛立刻冒光，完全不敢相信这是真的，这样的机会，太难得了，能让人吹牛一辈子，接着就是连声感谢。