作者：魏平。在新时代背景下，老字号豫菜馆“明远楼”濒临倒闭，年轻厨师李明远携携历史系研究生、老厨师、投资人等，挖豫菜史、复老菜谱、创新模式，以“明远楼”振兴为切口，串联豫菜从神农伊尹到北宋鼎盛的千年历史，看破家族守旧、市场质疑，复原牡丹燕菜等名菜、建食材基地，让豫菜这一古老菜系焕发生机，让“中国菜系之母”从“没落贵族”走出河南，闪耀国际舞台，诠释守正创新文化担当。
《豫菜春秋》最新章节
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- 第1章 郑州街景：明远楼门冷，网红店客喧
- 第2章 后厨匠心：李明远细烹扒广肚
- 第3章 老掌柜愁绪：租金涨，资金紧
- 第4章 新闻入耳：河南文旅新政，豫菜振兴初提
- 第5章 网端沉思：带刺的文章 触动少年心
- 第6章 危机突至：老父病倒，明远扛重担
- 第7章 偶遇座谈会：凌老倡研究会，豫菜有新声
- 第8章 初逢知音：李明远遇陈静雅，论道豫菜传承
- 第9章 家族分歧：守旧与革新，父子起争执
- 第10章 改良试水：新菜上桌，老客不满
- 第11章 街头调研：看同行经营，探市场需求
- 第12章 深夜反思：单打独斗难，寻路靠合力
- 第13章 重访座谈会：听质疑之声，定求索之心
- 第14章 明远楼困境：老伙计辞工，人心渐涣散
- 第15章 转机微光：研究会筹备讯，燃起新希望
- 第16章 盛会启幕，河南豫菜文化研究会成立
- 第17章 幕后故事：欧洲之行灵感，助研究会落地
- 第18章 寻访启程：明远静雅携手，寻豫菜活化石
- 第19章 再遇王建业：古怪老厨藏绝技，拒人千里外
- 第20章 三顾茅庐：诚意动人心，王师愿出山
- 第21章 历史回响：彭祖制雉羹，鲜味传千古
- 第22章 古籍探秘：静雅查史料，寻豫菜古方。
- 第23章 复原首试：牡丹燕菜初登场，历经多波折
- 第24章 技艺传授：王师释诀窍，明远悟精髓
- 第25章 历史回响：伊尹论五味，调和之道生
- 第26章 老物件故事：旧厨具藏往事，豫菜岁月深
- 第27章 鲤鱼焙面复原：黄河鲤鱼选，面丝细如发
- 第28章 理念碰撞：明远减油盐，王师父有顾虑
- 第29章 “明远楼”转型：设文化体验区，讲菜品典故
- 第30章 年轻客至：尝新豫菜，听故事赞声起
- 第31章 情感升温：共寻菜谱，静雅明远情愫生
- 第32章 历史回响：夏启钧台享，宴饮显礼制
- 第33章 分歧小插曲：重技艺VS重文化，两人起小争
- 第34章 走访豫东：寻民间小菜，补豫菜谱系
- 第35章 技艺精进：练“炒三不沾”，火候反复磨
- 第36章 豫西寻味：品山区风味，拓创新思路
- 第37章 品鉴会筹备：选菜品、定流程忙碌
- 第38章 品鉴会现场：专家评说，媒体聚焦
- 第39章 初步认可：获肯定添信心，知不足再前行
- 第40章 团队凝聚；师徒情伙伴谊，共筑豫菜梦
- 第41章 绘蓝图，提议建：豫菜文化交流中心
- 第42章 引入投资：赵鹏加盟，注资专业规划
- 第43章 选址之争：市中心vs文化区，众人议纷纷
- 第44章 标准之辩；守古法vs应市场，研究会内争
- 第45章 明远定调：取古法精华，融现代需求
- 第46章 食材基地规划：寻优质产地，保豫菜本味
- 第47章 考察怀药产地：探四大怀药，谈合作种植
- 第48章 黄河鲤鱼养殖：定标准签协议，建直供链
- 第49章 中原暨彭祖美食节，促豫菜推广
- 第50章 美食节筹备：分工协作，倒计时启动
- 第51章 创新瓶颈：明远寻突破，苦思无头绪
- 第52章 静雅启发：从太极图获灵感，创新菜造型
- 第53章 新菜研发：极冷盘初成，试味调口感
- 第54章 清明上河图拼盘：融意境，摆盘显匠心
- 第55章 烹调大赛报名：省内高手聚，明远备参赛
- 第56章 赛前放松：调整好心态，以平常心参加
- 第57章 大赛开幕：各展绝技，赛场竞争烈
- 第58章 初轮比拼：明远展实力，顺利进晋级
- 第59章 复赛考验：限时做经典，功底见真章
- 第60章 决赛前夜：明远细准备，静雅送鼓励
- 第61章 巅峰对决：创新豫菜登场，技惊四座
- 第62章 颁奖时刻：明远获大奖，豫菜添光彩
- 第63章 媒体争相报：豫菜受关注，明远楼扬名
- 第64章 同行效仿：跟风出豫菜，市场竞争加
- 第65章 交流中心落成：集研究体验，豫菜有新家
- 第66章 全国展会邀约：豫菜赴外地，展中原风味
- 第67章 备展全国：选特色菜品，做文化包装
- 第68章 全国赛场：与川粤同台，展豫菜独特
- 第69章 获全国认可：豫菜显魅力，名次创佳绩
- 第70章 欧中易购机遇：谈合作，谋豫菜出海
- 第71章 国际标准对接：查海外法规，调菜品标准
- 第72章 口味适应调研：问外籍食客，改豫菜口感
- 第73章 多语种文化册：静雅主编写，讲豫菜故事
- 第74章 海外试推：小范围品鉴，收反馈意见
- 第75章 调整优化：依海外反馈，改菜品呈现
- 第76章 情感抉择：明远静雅情定，共赴未来路
- 第77章 外界诱惑：外地高薪邀，明远守初心
- 第78章 王师父反思：见豫菜创新，改守旧观念
- 第79章 彭祖养生项目：挖养生文化，推豫菜新品
- 第80章 养生菜推广：进养老院，受大众欢迎
- 第81章 文旅结合：豫菜配景点，促文旅发展
- 第82章 欧洲市场准入：获地理标志，豫菜正式出海
- 第83章 海外开店筹备：选店址，训厨师做准备
- 第84章 海外门店开业：豫菜香飘欧洲，客满盈门
- 第85章 明远楼新生：成豫菜代表，客慕名而来
- 第86章 豫菜产业链：连农业加工，带服务业兴
- 第87章 育才计划：研究会招徒，传豫菜技艺
- 第88章 明远收徒：严选弟子，传匠心精神
- 第89章 静雅开课：讲豫菜历史，育文化传人
- 第90章 线上课堂启：育才学府搭平台，授豫菜技艺
- 第91章 预制菜研发：推方便豫菜，拓消费场景
- 第92章 预制菜上市：受市场青睐，销量创新高
- 第93章 国际论坛邀约：明远赴盛会，讲豫菜振兴
- 第94章 论坛发言：忆艰辛历程，展豫菜未来
- 第95章 豫菜文化节：办国际盛会，聚全球宾朋
- 第96章 三代豫菜人聚：老中青同台，话传承创新
- 第97章 盛大豫菜宴：展经典创新，享全球宾朋
- 第98章 举杯同庆：贺豫菜复兴，祝中原出彩
- 第99章 回顾与展望：明远静雅携手，绘豫菜新篇
- 第100章 明远楼招牌，厨承技艺，豫菜故事继续
- 第101章 东南亚初探：曼谷街头寻味，豫菜接受度
- 第102章 热带食材适配：香茅入豫菜，试调新风味
- 第103章 新厨考核：张晓萌炒三不沾，火候差毫厘
- 第104章 明远亲授：手把手教控火，晓萌悟诀窍
- 第105章 预制菜季节款：推“春槐花扒广肚”，应时上新
- 第106章 社区试吃会：预制菜获好评，订单量激增
- 第107章 冷链物流升级：寻合作企业，保食材鲜度
- 第108章 静雅赴京：携豫菜史料，入国家饮食博物馆
- 第109章 史料捐赠：豫菜古菜谱入藏，获官方认可
- 第110章 海外门店反馈：欧洲客爱鲤鱼焙面，提分量需求
- 第111章 门店调整：增鲤鱼焙面小份装，扩受众群
- 第112章 王师父收徒：选踏实青年，传老豫菜技艺
- 第113章 师徒比拼：同做牡丹燕菜，看新旧手法
- 第114章 豫东食材节：设明远楼展位，推直供食材
- 第115章 签约农户：定小麦种植标准，保面丝品质
- 第116章 线上课堂数据：学员超万人，覆盖31省市区
- 第117章 增设实操课：租实训厨房，解远程教学难
- 第118章 暴雨突发：食材基地受灾，明远紧急调货
- 第119章 互帮互助：同行借食材，显豫菜人担当
- 第120章 灾后重建：捐设备助农户，稳食材供应链
- 第121章 秋季养生菜：推“怀山药炖柴鸡”，应节气需求
- 第122章 养老院合作：每周送养生餐，获社会赞誉
- 第123章 媒体专访：电视台拍豫菜纪录片，明远当主角
- 第124章 纪录片拍摄：访食材基地，录后厨匠心
- 第125章 海外美食节：豫菜亮相巴黎，获米其林推荐
- 第126章 申请米其林：明远楼海外店，备评审材料
- 第127章 内部自查：严抓菜品质量，补服务短板
- 第128章 年轻食客调研：收集青年人意见，改菜品颜值
- 第129章 推出小份菜：＂一人食豫味套餐＂，受白领青睐
- 第130章 跨界合作：与茶企联名，配豫菜出限定茶
- 第131章 联名品鉴会：茶配豫菜，获文人雅士好评
- 第132章 研究会年会：总结成果，定明年出海计划
- 第133章 北美市场调研：赴纽约考察，寻开店选址
- 第134章 北美口味测试：调豫菜甜度，适当地偏好
- 第135章 新厨外派：送张晓萌赴欧洲店，学海外运营
- 第136章 海外遇难题：食材入关受阻，静雅协调解决
- 第137章 打通海关通道：与报关行合作，简化流程
- 第138章 冬季限定菜：推“胡辣汤暖锅”，热卖寒冬
- 第139章 非遗申报：豫菜烹饪技艺，备申报材料
- 第140章 非遗评审：专家实地考察，赞豫菜传承
- 第141章 获非遗认证：豫菜技艺入名录，添发展底气
- 第142章 非遗宣传周：设体验摊位，教市民做豫菜
- 第143章 校园推广：进中学食堂，推豫菜学生餐
- 第144章 学生反馈：爱糖醋软熘鱼块，提少刺需求
- 第145章 改良菜品：选无刺鱼做软熘菜，进校园
- 第146章 北美店签约：定纽约曼哈顿店址，启动装修
- 第147章 装修设计：融中原元素，显豫菜文化
- 第148章 厨师外派：选骨干赴北美，做开店准备
- 第149章 预制菜出口：首批豫菜预制菜，发往东南亚
- 第150章 出口反馈：东南亚客爱胡辣汤，要加辣版本
- 第151章 调整辣度：推“特辣胡辣汤”，开拓市场
- 第152章 明远楼分店：郑州三店开业，缓解一二店客流
- 第153章 三店运营：试“前店后厂”模式，现做现卖
- 第154章 供应链升级：建中央厨房，统配菜品原料
- 第155章 降低成本：中央厨房提效率，菜价稳中有降
- 第156章 春季食材宴：用新采香椿荠菜，做豫味春宴
- 第157章 春宴预订：订单排满三月，创营收新高
- 第158章 海外员工培训：聘中文老师，教员工说中餐术语
- 第159章 语言考核：海外员工过中文关，提升服务
- 第160章 豫菜文创：出“豫味菜谱手账本”，受粉丝欢迎
- 第161章 文创推广：线上线下同步售，销量破万册
- 第162章 研学活动：组织学生访食材基地，学饮食文化
- 第163章 研学反响：学生写豫菜作文，获征文大奖
- 第164章 米其林评审：海外店迎暗访，全员严阵以待
- 第165章 获米其林一星：豫菜首获星，全球媒体报
- 第166章 庆功宴：豫菜人齐聚，贺里程碑时刻
- 第167章 品牌升级：明远楼换Logo，融鼎形与食材元素
- 第168章 Logo推广：新标识亮相门店，获顾客认可
- 第169章 夏季新品：推“薄荷凉面”“酸梅扒鸭”解酷暑
- 第170章 新品试吃：顾客提改进意见，优化口感
- 第171章 帮扶小店：传豫菜技艺给街边馆，促共同发展
- 第172章 小店转型：学明远楼模式，生意渐红火
- 第173章 北美店开业：明星站台，客流突破预期
- 第174章 北美媒体评：豫菜“鲜而不腻”，成新宠
- 第175章 预制菜新线：投产“即热型豫菜”，扩品类
- 第176章 即热产品试销：便利店上架，销量领先
- 第177章 秋季食材调研：赴豫西山区，寻野生菌菇
- 第178章 野生菌合作：签农户采挖协议，保天然品质
- 第179章 菌菇豫菜：推“松茸扒广肚”，定高端定位
- 第180章 高端品鉴：获商务宴请青睐，客单价提升
- 第181章 研究会新课题：研“豫菜营养标准”，促健康饮食
- 第182章 标准初稿：邀营养专家审，完善细节
- 第183章 冬季公益：送豫菜暖餐给环卫工人，传温情
- 第184章 公益反响：企业效仿，形成“暖冬行动”热潮
- 第185章 海外供应链：在欧洲建食材仓库，降物流成本
- 第186章 仓库运营：首月备货完成，保障门店供应
- 第187章 跨年晚宴：推“12道豫味”套餐，辞旧迎新
- 第188章 晚宴预订：线上秒空，加开两场
- 第189章 新年规划：定“3年十国开店”目标，扩全球布局
- 第190章 规划贯彻：全员动员，明确分工
- 第191章 东南亚店筹备：选新加坡店址，启设计
- 第192章 设计方案：融娘惹风与中原元素，显特色
- 第193章 新厨培养：办“豫菜厨师大赛”，选后备人才
- 第194章 大赛决赛：选手展绝技，决出十强
- 第195章 强签约：纳入明远楼人才库，派海外历练
- 第196章 海外历练：首批新厨赴欧洲，学实战经验
- 第197章 预制菜电商：入驻跨境平台，拓海外零售
- 第198章 电商首月：订单超千单，覆盖20国
- 第199章 豫菜文化展：在上海开展，展豫菜千年史
- 第200章 文化展反响：观展人数破万，豫菜认知度提升