周安看完这番操作，心中也连连感叹，墩子叔杀牛的技术确实不错。

牛的额头正中央，是它的要害部位。

如果受到重力冲击会瞬间昏迷，甚至是死亡。

这操作看起来简单，但却非常考验操作的精准度和力度。

稍微偏一点或者是力度不够，都无法让牛昏迷。

反而会激怒了牛，让牛变得狂躁起来。

在几十年后屠宰场，专业杀牛的方法更加简单粗暴。

他们会使用专门的电击设备，产生瞬间强大的电流，让牛倒地失去知觉。

周安拿了一个大木盆，蹲在旁边帮忙接牛血。

周墩子拿着锋利的屠刀，快速划过牛的颈部，割开了牛的颈动脉。

那一股股温热的牛血，哗啦啦地往盆子里面淌。

先把牛打晕再放血，用这种方式来杀牛，血放的更干净，牛肉的品质也更高。