一边放血，周墩子一边按压牛的胸部，放出来的血很多。

接了满满一大盆子，多的都快溢出来了。

“哇！这牛血这么多呢！这一盆子得有三十斤吧！”

这些牛血虽多，但周安也并不吃亏。

牛肉是按照1块2毛5一斤，而牛血和牛内脏这些，只收5毛钱一斤。

“墩子叔，那你先忙着，我去拾掇拾掇牛血！”

周安说完之后，便端着这一大盆牛血回了厨房。

周安把大部分牛血，都放进了空间里面储存着，只拿了十斤牛血处理。

牛血直接凝固后，吃着口感会比较硬。

要想吃着嫩嫩滑滑的，跟店子里卖的那种一样，得提前处理一下。

在牛血凝固之前往里面加入适当的盐，还要加很多的清水。